MANUS CLÁSSICO TEROLDEGO

Casta italiana da região de Trento. Uma das teses sobre a origem
do nome remetem a Teroler Gold, ouro do Tirol, assim como era
chamada na corte de Viena. A Manus foi o pioneiro na introdução
dessa casta no Brasil, no ano de 2000, com mudas importadas da Itália.
A teroldego adaptou-se perfeitamente no Brasil, especialmente na
Serra do Sudeste do Rio Grande do Sul. Esse vinho destaca-se por sua
intensidade e extrema complexidade.
Coloração rubi-violácea intensa. Taninos maduros com um bom
corpo e longa persistência e de extrema complexidade. Ressalta
aromas de frutas negras como ameixa, especiarias, notas de chocolate,
café e baunilha. Em boca é um Vinho intenso e encorpado de extrema
complexidade.
Um vinho para ser apreciado agora ou em até 8 anos.

Harmonização: Carnes vermelhas, queijos de média maturação,
molhos leves, massas, risotos. Pratos condimentados, carne vermelha,
cordeiro, carne de panela, carnes de caça.
Serviço: Sugiro apreciar entre 16 e 18 graus.
Elaboração: Maceração a frio com fermentação conduzida de forma
lenta em tanques de aço inox, após a estabilização foi trasfegado em
barricas. 12 meses de maturação em barricas de carvalho francês.