Garrafas

Um típico Côtes du Rhône cheio de especiarias onde a Grenache de vinha velha fala mais alto. Os vinhedos mais antigos de Grenache tem mais de 40 anos e são preservados em uma encosta pedregosa no vilarejo de Saint-Paulet-de-Caisson, 30 km ao norte de Châteauneuf-du-Pape. Safra 2020. 95% Grenache e 5% Syrah. Esse Vielle Vignes mostra na taça a força da Grenache de vinhas velhas.

De cor rubi violáceo, é um tinto bem concentrado com aromas de frutas pretas como amoras maduras, cerejas negras em compota, pimenta preta, anis e uma nota vegetal de erva fresca como alecrim. Em boca tem corpo médio, com acidez média para alta, tanino finos e de média intensidade com uma textura elegante e fresca deixando a boca pedindo outro gole. Um vinho para ser apreciado agora.

Harmonização: Encaixa muito bem com pratos que tenham como base carnes vermelhas com molhos delicados, pizza com charcutarias como pepperoni e calabresa.
Serviço: Sugiro apreciar entre 16 e 18 graus.
Elaboração: Os vinhos começam a maceração pré-fermentativa e se passam 4 semanas até o fim da fermentação, todo o processo acontece em tanques de concreto.

*imagem meramente ilustrativa, a safra pode variar.

Cor amarelo dourado, aromas complexos, com caráter de frutas cítricas e na boca toques fino e elegante da Veltliner, picante com uma personalidade exótica, acidez harmoniosa e corpo compacto.

A família Heiderer-Mayer produz vinhos frescos e aromáticos em seu vinhedo em Burgenland, Áustria. Por se tratar de um solo à base de argila, areia e calcário, rico em fósseis e minerais, a Grüner Veltliner se adapta muito bem e garante vinhos com um buquê aromático e acidez expressiva. Wagramer Selektion é uma seleção das melhores uvas Grüner Veltliner dos vinhedos Heiderer-Mayer na região de Wagram. Um vinho para ser apreciado agora ou em até 3 anos.

Harmonização: Aperitivo, ou acompanhado de vegetais e legumes leves, pratos com molhos picantes ou ervas, queijos leves (Gouda, queijo de cabra) ou semi-moles (Emmental, Provolone, Edam), aves, peixes.
Serviço: Sugiro apreciar entre 10 e 12 graus.
Elaboração: Sem estágio em carvalho.

*imagem meramente ilustrativa, a safra pode variar.

Puro estilo provençal, este é um excelente vinho para todas as ocasiões, um de rosé primeira classe. Um vinho fácil de amar, refrescante, delicioso e altamente frutado! Safra 2020.

Composto por 45% Grenache, 33% Cinsault, 8.5% Syrah, 4.5% Mourvedre, 4.5% Cabernet, 4% Rolle, 0.5% Semillon, este rosé de
Provence é único e especial. De acordo com Matthew Jukes, “OK, a embalagem é simples, mas o sabor é tudo menos isso. Melódico, encantador e tímido, mas também longo e calmante, este é um rosé para todos os paladares relaxarem”. Um vinho para ser apreciado agora ou mais 3 anos.

Harmonização: Queijos frescos, Sushi, Ceviche, saladas, massas, frutos do mar, gaspacho, ensopado de legumes, tábua de frios, aves, pratos agridoces.
Serviço: Sugiro apreciar entre 8 e 10 graus.
Elaboração: Vinificação em Inox.

*imagem meramente ilustrativa, a safra pode variar.

Equilibrado, cremoso e refrescante Chardonnay elaborado a partir de vinhas localizadas no Valle de Casablanca, este La Joya destaca-se por suas notas de frutas tropicais, como abacaxi e maracujá. Seu breve estágio em contato com borras dá para este Chardonnay boa complexidade em boca, sedosidade e estrutura. Um vinho para ser apreciado agora.

Harmonização:Entradas, como tartar de salmão, preparações da culinária asiática, preparações à base de carne branca, como aves e pescados, além de queijos de massa branca.
Serviço: Sugiro apreciar entre 8 e 10 graus.
Elaboração: 20% do vinho fermentado em barricas de carvalho francês.

*imagem meramente ilustrativa, a safra pode variar.

Um belíssimo blend australiano com 36% Shiraz, 34% Mataro, e 30% Grenache. Um corte clássico francês. No nariz, frutas pretas (amora, cereja e mirtilo), especiarias e pimenta branca. No paladar é frutado, médio corpo e com boa acidez. Elegante e potente. Um vinho para ser apreciado agora ou aguardar por mais 5 anos.

Harmonização: Carnes vermelhas, carnes de caça, massas e risotos. Charcutarias em geral.
Serviço: Sugiro apreciar entre 16 e 18 graus.
Elaboração: Cada uva é fermentada individualmente durante 7 dias. Alguns lotes sofreram maceração a frio antes da fermentação e outros foram fermentados em tanques abertos (sem tampa). Logo em seguida, o vinho é amadurecido em barricas de carvalho por 12 meses. Durante o processo, o vinho é clarificado naturalmente e não é filtrado antes de ser engarrafado.

*imagem meramente ilustrativa, a safra pode variar.