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R$189,00
100% Malbec, Vale de Cafayate, Argentina. Possui uma
coloração vermelho rubi intenso com nuances negras e violetas,
brilhante e vibrante. Possui no aroma uma presença marcante de
frutas negras frescas, como amora e cereja negra, nota sutil de café
caramelizado, além de especiarias doces e notas herbais.
Em boca, possui uma entrada de bom volume, com notas de
sementes de maracujá e grãos de café. Seus taninos são finos e
elegantes. Presença herbal, fluido e fresco. É um vinho com
persistência.
Um vinho para ser apreciado agora.
Harmonização: Queijos curados, como manchego, e carnes de caça
com frutas negras, como javali com cerejas, harmonizam bem.
Massas com molhos robustos e pratos com ervas frescas, como
frango assado com alecrim, também combinam perfeitamente.
Serviço: Sugiro apreciar entre 16 e 18 graus.
Elaboração: O vinho é fermentado em tanques de aço com 5% de
cachos inteiros e leveduras nativas a 24°C- 26°C. A fermentação
malolática é natural, e o vinho não passa por envelhecimento em
barricas, destacando a expressão pura do terroir.
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R$177,00
Chardonnay e Semillón, Vale de Cafayate, Argentina. Possui
uma coloração amarelo esverdeado. No nariz, destaca-se pela
frescura com notas de frutas cítricas e tropicais, como lima, toranja
e abacaxi, características da casta Chardonnay. A casta Semillón
contribui com toques de pêssego, maçã verde e algumas notas
florais delicadas. Dependendo do envelhecimento, pode também
apresentar nuances de mel e amêndoas. Na boca, o vinho tem uma
acidez refrescante, com uma textura cremosa e corpo médio
proporcionado pela Chardonnay, enquanto o Semillón traz uma
certa untuosidade e profundidade. As notas frutadas cítricas
mantêm-se no palato, acompanhadas por um leve toque mineral e
um final prolongado, com um suave toque de mel e frutos secos.
Um vinho para ser apreciado agora.
Harmonização: Combina perfeitamente com frutos do mar, pratos
de frango grelhado, saladas com frutas, queijos leves como queijo
de cabra e comidas asiáticas. Essas combinações destacam suas
nuances frescas e complexas, proporcionando uma experiência
gastronômica equilibrada e agradável.
Serviço: Sugiro apreciar entre 10 e 12 graus.
Elaboração: Este vinho foi elaborado com uvas de vinhedos antigos
da Finca El Retiro. Ambas as variedades são fermentadas
separadamente em tanques de aço e 20% do volume é fermentado
e envelhecido em barricas de carvalho francês por 6 meses.
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R$160,00
Um blend de Sangiovese com Merlot.
O sangiovese que tanto admiro da Vinícola Calza com um Merlot escolhido a dedo e na proporção exata para dar estrutura e corpo ao Sangiovese.
Uma cor ditada pela Sangiovese, Rubi de média intensidade, com fruta vermelha madura e fresca, especiarias e um final de boca prolongado e elegante.
Um vinho de grande potencial de envelhecimento, podendo já ser apreciado agora.
Um vinho para ser degustado agora ou em 10 anos.
Harmonização: Ótimo para acompanhar embutidos, queijos maturados, cogumelos em molho ou em bruschettas, rabada, ragu de carne e hamburguer.
Serviço: Sugiro apreciar entre 14 e 16 graus.
Elaboração: 10 meses de madeira Eslovena.
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R$219,00
De cor amarelo dourado, com aromas que nos remetem à uma elegância e frescor, notas de maçã e madeira. Na boca, volumoso, bom corpo e acidez vibrante e refrescante.
Elaborado a partir das uvas Chardonnay e Arinto, cultivadas em solos arenosos, com fermentação e posterior estágio em contato com suas borras finas, parte em barricas de carvalho, parte em tanques de aço inoxidável. Este processo lhe conferiu maior complexidade e estrutura em boca.
Um vinho para ser apreciado agora ou em até 8 anos.
Harmonização: Pratos de terra e mar, indo bem com peixe grelhado ou assado, carnes brancas, churrascos de forma geral. Pratos mais untuosos também acompanham muito bem. Queijos mais maduros e salgados, com maior estrutura.
Serviço: Sugiro apreciar entre 10 e 12 graus.
Elaboração: Estágio parcial em barricas de carvalho francês por cerca de 8 meses e Sur Lies com Battonage.
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R$160,00
Um espumante elaborado pelo método clássico com 18 meses de autólise.
Um Blanc de Blanc, 100% Chardonnay, austero com muita elegância.
Uma boca seca, um Nariz sério e uma beleza exuberante aos olhos.
Notas de abacaxi, frutas brancas e a tosta da levedura.
Um vinho para ser degustado agora.
Harmonização: Ótimo para entradas em geral, pratos ácidos, gordurosos e acompanha muito bem um belo Churrasco e uma feijoada.
Serviço: Sugiro apreciar entre 6 e 8 graus.
Elaboração: 18 meses de autólise pelo método tradicional.
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R$99,00
Um Branco 100% Fernão Pires elaborado na região do Tejo em Portugal.
Amarelo palha com reflexos esverdeados, notas de frutas cítricas, maçã verde, pera e na boca fresco, acidez vibrante, frutado e mineral.
Um vinho brilhante e encantador assim como é a Titi, com seus 9 anos.
Um vinho para ser apreciado agora.
Harmonização: Acompanha maravilhosamente peixes crus e assados, mariscos e frutos do mar, saladas cítricas, penne ao limone.
Serviço: Sugiro apreciar entre 7 e 9 graus.
Elaboração: Vinificação em aço ínox.
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R$149,00
A Vinícola Calza desenvolveu este vinho em um projeto único que reúne 7 clones da uva Cabernet Franc, torna este vinho autentico e ousado.
Coloração vermelho intenso com tons violáceos, paladar com boa acidez e taninos macios com persistência e volume de boca. Aromas de frutas vermelhas e especiarias.
Um vinho para ser apreciado agora ou em até 5 anos
Harmonização: Queijos médios a fortes, carnes vermelhas assadas ou grelhadas, carnes de caça, massa com condimentos potentes e estruturados, tábuas de frios e pizzas.
Serviço: Sugiro apreciar entre 16 e 18 graus.
Elaboração: 12 meses de carvalho americano de primeiro uso.
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R$99,00
Vinho elaborado com as uvas Nebbiolo, Chardonnay e Sangiovese, produzidas em Monte Belo do Sul/RS.
Límpido e brilhante. Cor rosa salmão. Frutas vermelhas e tropicais, notas florais. Boa acidez, refrescante e bom volume de boca.
Um vinho para ser apreciado agora.
Harmonização: Pratos de carnes de verão, moussaka, ratatouille com presunto cru, frango assado, queijos semi-duros ou servir como aperitivo.
Serviço: Sugiro apreciar entre 6 e 8 graus.
Elaboração: Vinificação em tanque de inox
*imagem meramente ilustrativa, a safra pode variar.
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R$99,00
Larentis Reserva Tannat é um vinho brasileiro produzido na região da Serra Gaúcha pela Vinícola Larentis. Elaborado com a uva Tannat, trás uma cor rubi intenso profundo, com notas aromáticas da barrica bem integradas com a fruta. Revela taninos macios com boa estrutura e integração entre o olfato e o paladar. Final persistente.
Um vinho para ser apreciado agora ou em 5 anos.
Harmonização: Queijos semi duros ou curados, carnes assadas, um belo churrasco, carne de porco assada, pizzas condimentadas e legumes grelhados.
Serviço: Sugiro apreciar entre 16 e 18 graus.
Elaboração: Seleção das uvas manualmente nos melhores vinhedos da Família Larentis. Elaboração tradicional com controle de temperatura durante a fermentação e maceração prolongada. Realizou a fermentação malolática em barricas de carvalho nas quais permaneceu por mais 8 meses. Depois de engarrafado descansou na cave por seis meses antes de ser comercializado.
*imagem meramente ilustrativa, a safra pode variar.
Calza Sangiovese