DE MARTINO LEGADO GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON

Cor vermelho rubi intenso e halos violaceos. Este vinho exibe
aromas de groselha, ameixa preta e framboesa maduras, toque floral de
violetas, complementadas por delicadas nuances de tabaco e grafite. Em
boca é encorpado, com fruta madura, taninos muito finos, acidez fresca
e um final longo. Um estilo de Cabernet Sauvignon de Isla de Maipo que
se apresenta elegante e complexo.
Um vinho para ser apreciado agora ou em até 7 anos.
Harmonização: Excelente acompanhamento para Costeletas de
cordeiro na brasa. Estufado de carne caça, com azeitonas, ervas e
especiarias. Marreco selvagem assado e servido sobre cogumelos
salteados.
Serviço: Sugiro apreciar entre 16 e 18 graus.
Elaboração: Após a seleção no vinhedo, as uvas foram desengaçadas e
selecionadas antes de serem transferidas para tanques de aço
inoxidável, onde passaram por uma maceração a frio antes da
fermentação espontânea com leveduras nativas. Após 10 dias de
maceração pós-fermentação e conclusão da fermentação maloláctica, o
vinho foi transferido para barricas de carvalho francês para um período
de envelhecimento de 12 meses. Este é um vinho não clarificado, apenas
levemente filtrado antes do engarrafamento.