MANUS VIRGO 7 CASTAS

Elaborado com as 7 castas mais expressivas da Vinhedos
da Quinta, em um corte raro e enigmático de uvas brancas e
tintas. Parte das variedades foi submetida ao método de
“ripasso” nas cascas da Teroldego, melhorando assim a
estrutura, aportando notas mais aromáticas e trazendo uma
coloração mais intensa.
O resultado é um vinho equilibrado, de excelente
estrutura, taninos aveludados e acidez destacada. Uma
criação única com uvas provenientes das melhores parcelas
escolhidas para a Manus, em vinhedos localizados na Serra
do Sudeste do Rio Grande do Sul, no município de
Encruzilhada do Sul.

Um vinho para ser apreciado agora ou em até 5 anos.
Harmonização: Capeletti in brodo, fettuccine ao molho
Alfredo, polenta cremosa com ragu de carne, ossobuco no
forno com legumes, pizzas e queijos curados.
Serviço: Sugiro apreciar entre 16 e 18 graus.
Elaboração: Fermentado de forma lenta em tanques de aço
inox, com controle de temperatura, permanecendo sob as
borras finas até o engarrafamento. Sem passagem por
barrica.