Marinotti Primitivo di Manduria Riserva D.O.P.

Descrição

Vinho Primitivo di Manduria com envelhecimento de 18 meses em barris de Carvalho francês e americano. Cor vermelho rubi muito intensa e elegante. Aroma amplo e complexo, frutado, com notas de compota de ameixa e cereja, tabaco e especiarias. Encorpado, macio e rico em taninos finos, com um final em cacau, café e baunilha.

Um vinho para ser apreciado agora ou em até 10 anos.

Harmonização: Combina com carnes vermelhas e de caça com molhos elaborados e suculentos.

Serviço: Sugiro apreciar entre 16 e 18 graus.

Elaboração: Desengace e esmagamento seguido de maceração pré-fermentativa a frio durante cerca de 24-48 horas. Maceração com temperatura controlada entre 24 a 26° C e fermentação alcoólica com leveduras selecionadas durante 10 dias. Fermentação malolática em tanques de aço inox. Envelhecimento em barris de carvalho francês e americano por 18 meses.

*imagem meramente ilustrativa, a safra pode variar.