Paulo Laureano Caricatura Tinto

Descrição

Elaborado com as uvas Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet, este vinho de cor granada possui um aroma complexo de frutos vermelhos maduros em compota, mesclados com nuances sutis de tosta. Na boca, apresenta taninos redondos e aveludados, com uma acidez muito bem integrada. Possui ainda um final de prova prolongado e muito elegante.

A Paulo Laureano Vinus é um projeto familiar que teve início em 1998, com uma pequena vinha junto a Évora (Vinea Maria’s). Paulo possui 110 hectares de vinhedos na emblemática região alentejana da Vidigueira, num “terroir” muito especial, capaz de dar uma maior identidade e personalidade aos vinhos. Paulo Laureano foi vencedor do prêmio “Enólogo do Ano”, em 2004, dada pela Revista de Vinhos, ao qual tem adicionado sucessivas distinções ao longo dos últimos anos.

Um vinho para ser apreciado agora ou em até 2 anos.

Harmonização: Pizza de calabresa, massas com molho vermelho, churrasco e hamburguer.

Serviço: Sugiro apreciar entre 16 e 18 graus.

Elaboração: Maceração a frio, seguida de fermentação em inox a 25ºC. Após a fermentação malolática, o estágio de parte do lote
decorre em barricas de carvalho francês, por um período de 6 meses e a outra parte efetua a maturação em inox, até o engarrafamento.

*imagem meramente ilustrativa, a safra pode variar.