SEGREDO III

Descrição

De cor amarelo dourado, com aromas que nos remetem à uma elegância e frescor, notas de maçã e madeira. Na boca, volumoso, bom corpo e acidez vibrante e refrescante.

Elaborado a partir das uvas Chardonnay e Arinto, cultivadas em solos arenosos, com fermentação e posterior estágio em contato com suas borras finas, parte em barricas de carvalho, parte em tanques de aço inoxidável. Este processo lhe conferiu maior complexidade e estrutura em boca.

Um vinho para ser apreciado agora ou em até 8 anos.

Harmonização: Pratos de terra e mar, indo bem com peixe grelhado ou assado, carnes brancas, churrascos de forma geral. Pratos mais untuosos também acompanham muito bem. Queijos mais maduros e salgados, com maior estrutura.

Serviço: Sugiro apreciar entre 10 e 12 graus.

Elaboração: Estágio parcial em barricas de carvalho francês por cerca de 8 meses e Sur Lies com Battonage.