Los Chocos Parcela 79

Descrição

Parcela 79 é 100% Gualtallary Albo, zona central onde tudo começou para Los Chocos. Rodrigo Reina considera esse o vinho mais desafiador e vivo de todos da linha.

Um blend com 80% Cabernet Franc e 20% Malbec, que combina as características selvagens, calcárias e minerais de um único lote. Fermentação em tanques e ovos de concreto, com leveduras nativas.

Um vinho para ser apreciado agora ou em pelo menos 10 anos.

Harmonização:  Pratos potentes e generosos devem ser harmonizados com essa grandeza. Lasanha branca com carne, assados gordurosos e cordeiro na brasa são opções de harmonização.

Serviço:  Sugiro apreciar entre 16 e 18 graus.

Elaboração: 18 meses em barricas francesas de 500 litros 50% novas e mais 18 meses em garrafa.

*imagem meramente ilustrativa, a safra pode variar.