H.O ACHADO TINTO resulta da combinação de diferentes
parcelas de vinhas velhas da H.O, complementadas com as castas
Touriga Nacional, Touriga Franca e Sousão. Com diferentes
exposições solares Nascente, Sul e Poente e predominância de
solos de xisto, as diferentes parcelas encontram-se localizadas em
cotas que variam dos 250 aos 400 m de altitude. As parcelas de
Vinha Velha apresentam cerca de 25 castas misturadas e
aproximadamente 110 anos de idade, resultando num vinho rico em
complexidade.
Um vinho de cor rubi e intensidade profunda. No aroma,
apresenta-se muito complexo, entre notas de fruto vermelhos e
pretos do bosque, “sous-bois”, especiaria do estágio em barrica e
frescura balsâmica típica do terroir da H.O. Na boca, apresenta
taninos muito finos e polidos que aportam estrutura e finesse ao
mesmo tempo.
Um vinho para ser apreciado agora ou em 10anos.
Harmonização: Harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas
grelhadas ou assadas, carnes de caça e queijos curados. Pratos com
personalidade.
Serviço: Sugiro apreciar entre 16 e 18 graus.
Elaboração: 18 meses em barricas de carvalho seguido de 18 meses
em garrafa.
