100% Torrontés, Vale de Cafayate, Argentina. Possui uma
coloração amarelo com tonalidade verde brilhante. Apresenta
um aroma fresco e frutado, com toques tropicais intensos,
seguido por nuances florais e delicadas notas cítricas.
Em boca, destaca-se pelo frescor e juventude, com notas frutadas
e uma boa estrutura. O equilíbrio é notável, com uma acidez
envolvente que traz vivacidade e prolonga o final, tornando-o versátil
para harmonizações.
Um vinho para ser apreciado agora.
Harmonização: Acompanha muito bem saladas com
ingredientes frescos como folhas verdes, frutas cítricas e nozes
que complementam a acidez e a vivacidade do vinho; pratos
como ceviche, camarões grelhados, peixes leves como a tilápia,
harmonizam muito bem com o caráter frutado e a acidez do
vinho assim como queijos frescos também o acompanham
perfeitamente.
Serviço: Sugiro apreciar entre 7 e 9 graus.
Elaboração: A fermentação alcoólica dura cerca de 15 dias a
uma temperatura controlada entre 26°C e 28°C.Após a
fermentação, o vinho é macerado por mais 10 dias e passa por
fermentação malolática espontânea.
