100% Cabernet Franc, Vale de Cafayate, Argentina.
Possui uma coloração vermelho cereja com reflexos purpurados.
A frescura das frutas negras, como amora, entrelaça-se com um
toque picante distinto, lembrando pimentão doce vermelho. Notas sutis
de cardamomo e aromas delicados de baunilha são percebidos,
contribuídos pela influência do carvalho.
Em boca, entrada equilibrada com corpo médio, onde taninos
elegantes proporcionam um final marcante e persistente a este vinho.
Um vinho para ser apreciado agora ou em 5anos.
Harmonização: Este vinho harmoniza bem com carnes vermelhas
grelhadas ou assadas, aves como frango ou pato com especiarias,
queijos curados ou de sabor forte, pratos vegetarianos à base de
cogumelos e massas com molho de tomate ou ragu. Essas combinações
realçam os aromas e sabores do vinho.
Serviço: Sugiro apreciar entre 16 e 18 graus.
Elaboração: Envelhece em “ovos de concreto” por 6 meses e,
posteriormente, em barricas de carvalho francês de 225 litros por mais 6
meses.
