Cor vermelha com tons castanhos. No nariz tem aroma intenso de notas mentoladas, toques balsâmicos e de bosque. Na boca
mostra muita garra, com ligeiro tanino final. É um vinho intenso, longo e persistente.
Elaborado com Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen e Alfrocheiro, em Mangualde, no Dão.
Um vinho para ser apreciado agora ou em até 8 anos.
Harmonização: Carne de caça, carnes assadas, picanhas, filet mignon e peixes gordos.
Serviço: Sugiro apreciar entre 16 e 18 graus.
Elaboração: Seleção manual dos cachos na mesa de escolha. Desengace total seguido de suave esmagamento. Co- ermentações espontâneas em lagares de granito, leveduras naturais com quebra do manto ou suaves remontagens. Estágio de maturação em cubasde cimento.
