Um clássico chileno. Cor vermelho rubi de média intensidade, límpido e brilhante. Muito aromático, lembrando frutas vermelhas
como cereja, framboesa, toque floral, e delicado toque de baunilha. É suculento, acidez facilmente percebida em boca, corpo médio, taninos delicados, elegante e gastronômico.
D.O. Valle de Aconcagua Costa. 100% Pinot Noir.
Um vinho para ser apreciado agora ou em até 8 anos.
Harmonização: Risoto de cogumelos, costeletas de vitelo, queijo Camembert, salmão assado em brasa, charcutarias em geral.
Serviço: Sugiro apreciar entre 14 e 16 graus.
Elaboração: O vinho é separado das cascas e levado para tanques de aço inox e barricas de carvalho francês onde acontece a fermentação malolática. 40% do lote tem estágio em barricas de carvalho francês por 10 meses, sendo 33% novas e o restante de segundo e terceiro uso. Prepara-se o blend final, leve filtragem e engarrafamento.
