Royal Road é um projeto com a assinatura de Mauricio Vegetti, El Japo, Enólogo Jovem do Ano 2019. Um vinho produzido pela Gauchezco Vineyard & Winery, no Maipu, Barrancas, um Malbec 100% sem passagem em madeira.
Um vinho jovem e que trás bastante frescor e um cor rubi intenso ainda com toque violáceo.
No aroma apresenta muita fruta negra bem madura, ameixas e cerejas, um toque de defumado e tabaco e um leve floral, violeta, que o tornam um vinho bem aromático. Na boca é seco mas com toque adocicado, demonstrando as frutas maduras dos aromas. Tem corpo médio, uma acidez muito bem equilibrada e bastante ataque da fruta.
Um vinho para ser apreciado agora ou em 2 até anos.
Harmonização: Pizzas com sabores potentes como calabresa e pepperoni, com as clássicas empanadas argentinas, carnes assadas, churrasco.
Serviço: Sugiro apreciar entre 12 e 14 graus.
Elaboração: Colheita manual em pequenas caixas, seleção de cachos e retirada total dos grãos. Maceração pré fermentativa de 48 horas com 14 dias de fermentação malolática completa.
