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Cristofoli Instinto Chardonnay
R$219,00

O ritmo dos vinhedos dita o nosso caminhar, e a nossa história é escrita em vinho.

Buscamos a harmonia perfeita formada pela delicadeza das melhores uvas Chardonnay do nosso vinhedo com a robustez do carvalho francês. Instinto nasce através da máxima expressão do Terroir, emoldurada pelo saber fazer humano. Com isso, elaboramos 1350 garrafas deste branco Incrível, interamente formado por uva Chardonnay.

Um vinho para ser consumido agora ou em 3 anos.

Harmonização: Cavaquinha na manteiga, risoto Milanês, ravióli ao molho de gorgonzola e nozes, queijo da canastra.

Serviço: Sugiro apreciar entre 10 e 12 graus.

Elaboração: 10 meses em barricas de carvalho.

*imagem meramente ilustrativa, a safra pode variar.

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Cristofoli Instinto Tinto
R$239,00

O ritmo dos vinhedos dita o nosso caminhar, e a nossa história é escrita em vinho. Assim como o Melro, que voava e comia as doces bagas da uva Merlot, este vinho marca um novo ciclo da nossa Família, um momento especial onde vemos que o nosso Instinto é crescer, é desafiar, é superar! Para Marcar este momento, elaboramos 1800 garrafas deste tinto Incrível, que tem em sua base a uva Merlot.

Um vinho para ser apreciado agora ou em 3 anos.

Harmonização: Carnes assadas, churrasco, queijos maduros e charcuterias.

Serviço: Sugiro apreciar entre 16 e 18 graus.

Elaboração: 12 meses em barricas de carvalho francês.

*imagem meramente ilustrativa, a safra pode variar.

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Czarnobay Pedregais Brut
R$89,00
A Bodega Czarnobay, localizada no terroir da Serra do Sudeste, elabora este espumante com as uvas Chardonnay, Pinot Noir e Riesling Itálico através do método Charmat Longo.

Possui coloração amarelo palha e reflexos esverdeados, com borbulhas finas e persistentes. É fresco e frutado com destaque para notas cítricas, maçã, melão e pão torrado. O espumante é fresco e cremoso, com boa estrutura, final longo e agradável.

Um vinho para ser apreciado agora.

Harmonização: Saladas cítricas, agridoces, frutos do mar e petiscos em geral.

Serviço: Sugiro apreciar entre 6 e 8 graus.

Elaboração: Método Charmat.

*imagem meramente ilustrativa, a safra pode variar.

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DE MARTINO ESTATE RESERVA CABERNET SAUVIGNON
R$99,00
Este Cabernet Sauvignon possui aromas de frutas negras
maduras, ameixa e cassis combinados com notas de frutos
vermelhos. No paladar tem corpo médio, com um perfil frutado e
intenso que se mantém fresco graças à sua acidez revigorante,
taninos macios e elegantes, fim de boca persistente e equilibrado.
100% Cabernet Sauvignon. D.O. Vale del Maipo

Um vinho para ser apreciado agora ou em 5 anos.

Harmonização: Tapas variadas, pizzas com coberturas médias e
hambúrguer. O clássico filé com fritas também faz uma ótima
parceria. Este belo Cabernet combina bem com tapas variadas,
pizzas com coberturas médias e hambúrguer. O clássico filé com
fritas também faz uma ótima parceria com este tinto.
Serviço: Sugiro apreciar entre 14 e 16 graus.
Elaboração: 7 a 9 meses em barricas francesas usadas e cubas de
concreto.

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DOMAINE BELLE CROZES HERMITAGE LES PIERRELLES
R$451,00
É um vinho de prazer: Syrah concentrado, equilibrado, com aromas
intensos de frutas e especiarias, e um toque mineral que traz frescor e
promete belos momentos de partilha e convivência, sendo versátil e
harmonioso. Sua textura, seu bom volume aromático e seus taninos
sedosos fazem dele uma ótima opção de harmonização carnes assadas e
estufadas.
Aromas intensos de frutas pretas e licor de framboesa, com um
toque animal que traz complexidade. Após aeração, desenvolve notas de
especiarias doces e pimenta branca.

Um vinho para ser apreciado agora ou em até 5 anos.

Harmonização: Carnes vermelhas assadas ou grelhadas com especiarias,
steak au poivre, javali.
Serviço: Sugiro apreciar entre 16 e 18 graus.
Elaboração: Tradicional, 3 semanas em tanques de inox com
temperaturas controladas. Levedura indígena. Maceração final com alta
temperatura, 14 meses em barricas de carvalho usadas (de terceiro a
quinto uso).

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DOMAINE JEAN-PAUL PICARD SANCERRE
R$469,00

Branco elaborado exclusivamente a partir de Sauvignon Blanc,
com fermentação espontânea (sem adição de leveduras), sem
passagem por madeira, mas mantido em contato com as lias entre 3
e 4 meses. Sempre consistente, nessa safra mostra-se ainda mais
fresco e vibrante.
Apresenta frutas cítricas e de caroço acompanhadas de notas
florais e de ervas, que se confirmam na boca, Fluido e cativante, tem
acidez afiada, textura firme e final persistente, com toques salinos e
de limão
Um vinho para ser apreciado agora ou em 3anos.
Harmonização: Combina bem com peixes, mariscos, frutos do mar,
queijos
Serviço: Sugiro apreciar entre 8 e 10 graus.
Elaboração: Fermentado com leveduras naturais e envelhecido em
repouso por no mínimo 3 a 4 meses. Colagem e filtração antes do
engarrafamento.

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DOMANS CABERNET FRANC
R$94,00

100% Cabernet Franc, um vinho cor vermelho rubi brilhante.
Aromas complexos com traços de frutas vermelhas, especiarias,
cravo e delicadas notas amadeiradas. Boa persistência e equilíbrio
em boca.
*Produção limitada de 2764 garrafas. Serra do Sudeste – RS

Um vinho para ser apreciado agora ou em até 5 anos.

Harmonização: Molhos de carne, grelhados, assados, cordeiro e filé
Serviço: Sugiro apreciar entre 16 e 18 graus.
Elaboração: 6 meses em carvalho francês e americano.

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DOMANS CHARDONNAY
R$94,00

Límpido, brilhante, de coloração amarelo palha e
reflexos esverdeados. No nariz remete à frutas tropicais com
destaque para abacaxi e pêssego em compota. Frutado,
fresco, com bom volume em boca.

Um vinho para ser apreciado agora ou em 3 anos.

Harmonização: Queijos moles, massas, peixes e frutos do
mar

Serviço: Sugiro apreciar entre 6 e 8 graus.
Elaboração: Fermentação em tanques de Aço Inox.

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Dominique Laurent Bourgogne Chardonnay
R$528,00
Dominique preserva as características do terroir por meio do manejo orgânico do vinhedo, mantendo a pureza e o frescor da fruta. Além disso, utiliza apenas leveduras naturais para a fermentação e utiliza pouco ou nenhum SO2. Este branco vinificado com estágio em carvalho é elegante, fresco e frutado, destacando-se por grande mineralidade, ótima acidez e final de boca persistente

Um vinho para ser apreciado agora ou em 5 anos.

Harmonização: Carnes brancas grelhadas e assadas, como aves, pescados e frutos do mar, além de queijos de massa amarela.

Serviço: Sugiro apreciar entre 10 e 12 graus.

Elaboração: Amadurecimento por 6 meses em barricas de carvalho.

*imagem meramente ilustrativa, a safra pode variar.

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Dominique Laurent Bourgogne Cuvée Numero 1
R$489,00
Dominique Laurent preserva as características do terroir. Após 10 meses em carvalho, o vinho ganha complexidade e elegância, fazendo deste um grande cartão de visitas desse incansável vigneron de Bourgogne. No nariz é marcado por frutas vermelhas frescas, especiarias e toques florais.

Um vinho para ser apreciado agora ou em 10 anos.

Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, carnes de caça, aves assadas e guisadas, pratos à base de cogumelos e queijos amarelos

Serviço: Sugiro apreciar entre 16 e 18 graus.

Elaboração: Amadurecimento por 10 meses em barricas de carvalho.

*imagem meramente ilustrativa, a safra pode variar.

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Educated Guess X Pinot Noir
R$420,00
O Educated Guess Pinot Noir é um vinho tinto californiano feito 100% com a uva Pinot Noir. Cultivado em Sonoma Coast, próxima ao Oceano Pacífico, local Frio e perfeito para essa casta. Fermentação em barricas de carvalho francês durante 12 meses. É um vinho profundo, rico e concentrado em cor e textura com deliciosos sabores de frutas vermelhas e negras, frutas silvestres e especiarias com taninos firmes.

A vinícola Roots Run Deep foi fundada em 2005 para produzir vinhos incomparáveis do Vale de Napa.

Um vinho para ser apreciado agora ou em até 10 anos.

Harmonização: Churrasco, carnes vermelhas grelhadas com molhos intensos e embutidos.

Serviço: Sugiro apreciar entre 16 e 18 graus.

Elaboração:Fermentação malolática em barricas de carvalho francês durante 12 meses.

*imagem meramente ilustrativa, a safra pode variar.

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Elqui Wines Malbec
R$209,00
O transversal Vale do Elqui faz fronteira com o Oceano Pacífico a oeste, o Deserto do Atacama ao norte e a Cordilheira dos Andes a leste. Embora esteja mais perto do equador do que qualquer outra região de vinhos finos do Chile, os ventos noturnos sopram neste vale 365 dias por ano, trazendo as temperaturas noturnas de verão a até 40 graus e criando uma acidez elétrica natural nas uvas da região.

Aromas de compota de amora e mirtilo vêm com notas de cardamomo e especiarias do Oriente Médio. No paladar, sabores de frutas pretas com infusão de ervas e invulgarmente florais para um Malbec. Termina com bom equilíbrio, comprimento e acidez brilhante.

Um vinho para ser apreciado agora ou em até 10 anos

Harmonização: Harmoniza com, carnes vermelhas como picanha e costelinha na brasa e com o bom e velho churrasco. Queijos curados com molho balsâmico.

Serviço: Sugiro apreciar entre 16 e 18 graus.

Elaboração: 100% envelhecido em barricas com uma mistura de barricas novas de carvalho francês, americano e húngaro de 1ª e 2ª utilização durante 24 meses.

*imagem meramente ilustrativa, a safra pode variar.

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Elqui Wines Syrah
R$209,00
Este único vinhedo Syrah é proveniente do Maiten Vineyard – um antigo leito de rio rochoso e arenoso situado a 40 quilômetros do Oceano Pacífico para o interior. A maior parte do vinhedo Maiten é plantada em Carmenere, mas Steffan Jorgensen tem um planalto de 7 acres plantado em Syrah, que é a fonte da fruta deste vinho. Este planalto fica bem na direção do vento, o que impulsiona o fator frio durante a noite e retarda muito o amadurecimento.

Notas de turfa e grafite, bastante aromático e expressivo. Os aromas são escuros, com fruta preta e também algumas azeitonas pretas. O paladar é redondo e bastante ousado. A colheita é tardia porque a região é bastante fria e é uma mistura de duas vinhas a cerca de 56 quilómetros do mar. É suculento e satisfatório, maduro e um pouco inebriante, sem excessos, uma espécie de encontro entre Washington e o norte do Ródano. Bem impressionante.

Um vinho para ser apreciado agora ou em até 10 anos.

Harmonização: Harmoniza com, carnes vermelhas como picanha e costelinha na brasa e com o bom e velho churrasco. Queijos curados com molho balsâmico.

Serviço: Sugiro apreciar entre 16 e 18 graus.

Elaboração: 100% envelhecido em barricas com mistura de barricas novas, de 1º e 2º uso de carvalho francês, americano e húngaro durante 24 meses.

*imagem meramente ilustrativa, a safra pode variar.

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Entre Serras Tinto
R$119,00
Aroma fino de fruta vermelha escura, combinado no paladar por uma agradável tensão e frescura vibrante para equilibrar a fruta. Os taninos são firmes e é um vinho com estrutura.

Vinhas entre 25 e 35 anos, plantadas em solos graníticos de altitude entre 320m a 450m, produzindo em média 6.000 kg/ha. Uvas vindimadas em caixas de 18kg, totalmente desengaçadas e fermentadas em cubas de inox com controlo de temperatura.

Um vinho para ser apreciado agora ou em 3 anos.

Harmonização: Carnes ligeiras e carnes grelhadas, queijos moderadamente maturados. Carne de porco assado, cozidos e pratos de bacalhau.

Serviço: Sugiro apreciar entre 14 e 16 graus.

Elaboração: 03 meses em barricas de carvalho francês.

*imagem meramente ilustrativa, a safra pode variar.

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Esprit de Parenchere Bordeaux
R$439,00

Tinto elaborado a partir de Cabernet Sauvignon e Merlot, com estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês (cerca de 90% novas).

Apresenta frutas vermelhas e negras mais maduras, seguidas de notas florais, de ervas e de especiarias doces, com sua ótima acidez e seus taninos firmes conferindo certo equilíbrio ao vinho. Opulento e concentrado, tem final suculento, carnudo e persistente, com toques de cassis, de amoras, de cacau, de grafite e terrosos. Ideal para acompanhar carnes vermelhas mais gordurosas.

Um para ser apreciado agora ou em até 10 anos.

Harmonização: Acompanha bem carnes grelhadas, queijos de longa maturação, pratos de grande estrutura e complexidade.

Serviço: Sugiro apreciar entre 16 e 18 graus.

Elaboração: 12 meses em barricas de carvalho francês (cerca de 90% novas).

*imagem meramente ilustrativa, a safra pode variar.

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ESTOLA CRIANZA
R$139,00

Um vinho saboroso e potente no paladar, com aromas
finos e complexos de frutas maduras. Elegantes notas de
especiarias. Final longo e excelente finalização.
Este crianza é produzido exclusivamente a partir de uma
seleção dos melhores vinhedos de Tempranillo. Após a
fermentação, ele envelhece por 12 meses em barricas de
carvalho americano, em caves profundas, para atingir a
plenitude de seu caráter extraordinário.

Um vinho para ser apreciado agora ou em até 5 anos.

Harmonização: Carnes vermelhas, massas, risotos,
cogumelos e queijos.
Serviço: Sugiro apreciar entre 16 e 18 graus.
Elaboração: Após a fermentação, ele envelhece por 12
meses em barricas de carvalho americano, em caves
profundas, para atingir a plenitude de seu caráter
extraordinário.

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