A Casta Viognier tem destaque na França, especialmente no
Vale Rhône, e se adaptou muito bem em Encruzilhada do Sul, na
Serra do Sudeste.
Com passagem de 8 meses por barricas de carvalho francês,
tem cor amarelo-dourada, com leves reflexos esverdeados. Aroma
com toques florais e frutados, de pêssego e frutas brancas, bem
integrados com a baunilha e o tostado da madeira.
Muito bom volume de boca, amanteigado, equilibrado com boa
acidez e grande persistência, apresentando muita elegância.
Um vinho para ser apreciado agora ou em 3 anos.

Harmonização: Peixes assados e grelhados, aves, frutos do mar com
molhos leves, ostras in natura, massas e risotos com molhos leves.
Serviço: Sugiro apreciar entre 8 e 10 graus.
Elaboração: Passagem de 8 meses por barricas de carvalho francês

O nariz apresenta grande poder frutado, com aromas de
pêssego maduro, abacaxi e frutas tropicais. Neste vinho a
fermentação malolática não ocorre, dado que, na boca apresenta
uma grande frescura, acidez muito equilibrada e bom volume. O
vinho termina na boca com uma sensação fresca e agradável.
Viña Montes é sinônimo de altíssima qualidade. Desde 1987,
seus fundadores originais, Aurelio Montes e Douglas Murray,
sonharam produzir vinhos chilenos. de classe internacional,
superando os padrões da época.

Um vinho para ser apreciado agora.

Harmonização: Carnes Brancas, Risotos, Culinária Japonesa,
Queijos, Frutos do Mar.
Serviço: Sugiro apreciar entre 8 e 10 graus.
Elaboração: 10 meses em aço inox e concreto

Vermelho rubi intenso com reflexos violáceos. No nariz é sentida uma certa complexidade, mas com evidentes notas de frutas vermelhas escuras, canela, cravo e especiarias. Na boca é macio, com taninos aveludados e de boa persistência. Um vinho elegante e bem estruturado.

Itália – Puglia – Foggia, 100% Negroamaro da vinícola “Podere 29”

Um vinho para ser apreciado agora ou em até 5 anos.

Harmonização: Ideal no acompanhamento de carnes vermelhas, queijos, pratos a base de carne em geral.

Serviço: Sugiro apreciar entre 16 e 18 graus.

 Elaboração: Fermentação malolática, estabilizando por 6 meses em tanques de açoinoxidável para favorecer as características da uva, que uma vez estagiando em garrafas, adquire grande melhora, revelando toda a sua vivacidade e sua agradabilidade no paladar.

*imagem meramente ilustrativa, a safra pode variar.