De Los Cerros Gran Corte

Descrição

As uvas são colhidas manualmente em pequenos cestos dentro de parcelas selecionadas. A fermentação ocorre em barricas abertas, com bagos inteiros e maceração com a casca por um período de 30 dias . Ao termino, o vinho segue para amadurecimento em barricas de carvalho Francês (Mercurrey Tonnellerie) por 16 meses. Safra 2018.

Um corte de 60% malbec, 25% cab franc, 10% cab sauvignon e 5% petit verdot cultivadas em Gualtallary, no Vale do Uco.

Intenso nos aromas e franco nos sabores, mostra notas florais, de ervas e de especiarias doces envolvendo sua fruta, lembrando ameixas e amoras, tudo sustentado por taninos tensos e de grãos finos e acidez refrescante. Tem final persistente, com toques de violetas.

Um vinho para ser apreciado agora ou em até 10 anos.

Harmonização: Carnes na Parrilla, assadas, carne de cordeiro, queijos maduros ou embutidos de sabor marcante.

Serviço: Sugiro apreciar entre 16 e 18 graus.

Elaboração: 16 meses em barricas de madeira francesa (Mercurey & Tarransaud Tonnelerie)

*imagem meramente ilustrativa, a safra pode variar.