IONA SOPHIE TE’BLANCHE

Descrição

Sophie Te’Blanche é um apelido dado por alguns trabalhadores da Iona, que não sabem pronunciar “Sauvignon Blanc”. Essa é a inspiração por trás deste adorável vinho, produzido a partir de uvas cultivadas por agricultores dedicados em Elgin e na Costa Sul do Cabo.

Amarelo palha com reflexos esverdeados, traz no olfato aroma vibrante de maçãs verdes cortadas, limas picantes, groselhas e notas tropicais com flores brancas e sutis tons minerais. Um vinho de corpo leve e acidez presente, com notas de frutas brancas de caroço e vegetais. Mineral, com final longo e refrescante.

Um vinho para ser apreciado agora ou mais 3 anos.

Harmonização: Saladas frescas, legumes, queijos frescos (de cabra/mussarela), guacamole, peixes frescos e delicados (linguado com tempero de ervas), aves, pratos com manjericão ou molho pesto, pratos asiáticos, à base de cúrcuma/curry.

Serviço: Sugiro apreciar entre 8 e 10 graus.

Elaboração: Sem passagem em madeira.

*imagem meramente ilustrativa, a safra pode variar.