H.O RESERVA BRANCO nasce da seleção de parcelas das castas
40% Arinto 20% Rabigato 20% Viosinho 10% Verdelho. Com
predominância de exposição solar Nascente e solos de xisto e
granito, as diferentes parcelas encontram-se localizadas em cotas
que variam dos 250 aos 400m de altitude, o que exige um
acompanhamento rigoroso da maturação dos diferentes terroirs e
especificidades de cada casta.
Um vinho de nariz pleno de personalidade, com notas de pera
em calda, merengue de limão, gengibre e cabeça de fósforo.
Complexo e com uma frescura vibrante, mas suportada por um
corpo e textura envolventes.
Um vinho para ser apreciado agora ou em 3anos.
Harmonização: Carnes brancas grelhadas com molhos elaborados,
preparações à base de frutos do mar e peixes de água salgada,
carne suína, charcutaria e queijos de massa mole. Ainda, massas e
risotos, charcutaria e queijos.
Serviço: Sugiro apreciar entre 8 e 10 graus.
Elaboração: 6 meses em barricas de carvalho com bâtonnage
periódica.
