Este Sauvignon Blanc é uma linda surpresa. Aromático, fresco e com uma incrível vivacidade. Esta safra contou com clima seco e estável, cultivando frutos saudáveis e excelente maturação. Como resultado, processos de vinificação de baixa intervenção e vinhos fabulosamente aromáticos! Amarelo pálido brilhante com nuances esverdeadas. Brilhantemente aromático, com folhas de tomate maduro, toques de sílex, casca de lima, maçã, frutas cítricas. Na boca é vivo e suculento, mostrando sabores de groselha, lima e toranja. Termina longo e vibrante.
Um vinho para ser apreciado agora ou em até 3 anos.
Harmonização: Deguste-o como aperitivo, ou acompanhado de queijos frescos (ricota), queijos moles (camembert), legumes
mediterrâneos, queijos macios, frutos do mar frescos, carnes leves.
Serviço: Sugiro apreciar entre 6 e 8 graus.
Elaboração: Doze meses em barricas de carvalho Allier, tosta média a leve e doze a quinze meses em garrafa.
