Elaborado com 71% Grenache e 29% de Syrah, na região de
Provence.
Cor vermelho rubi intenso com toques púrpura. No nariz temos
aromas de frutas vermelhas maduras lembrando amoras, groselhas e
cerejas. Paladar complexo, macio e elegante. Este vinho tem boa
permanência e final frutado.
Um vinho para ser apreciado agora ou em até 5 anos.
Harmonização: Combina perfeitamente com cordeiro, caça de pelos
como javali e carnes em molho ou ensopado.
Serviço: Sugiro apreciar entre 16 e 18 graus.
Elaboração: A colheita foi realizada em meados de setembro de forma
mecânica e no período noturno para preservar todos os aromas e
frescor da fruta. As uvas são desengaçadas e o mosto segue para cubas
de inox para fermentação alcoólica somente com leveduras nativas,
conversão malolática completa. Depois o vinho é amadurecido em
tonéis de carvalho de 5hl por 12 meses.
