Cor vermelho com reflexos alaranjados. No copo emite fragrâncias etéreas, picantes e notas florais. Um vinho encorpado, equilibrado e com final longo. Acompanha muito bem carnes vermelhas em geral, assadas, carnes de caça e queijos temperados.
100% Nebbiolo do Langhe, Piemonte, Itália.
Um vinho para ser apreciado agora ou em até 10 anos.
Harmonização: Carnes vermelhas em geral, assadas, carnes de caça e queijos temperados.
Serviço: Sugiro apreciar entre 16 e 18 graus.
Elaboração: Maceração por 16 dias em temperatura controlada entre 28 e 30 graus C em tanques de aço inox, usando bombeamento manual duas vezes por dia. Fermentação malolática em tanques de aço inox. Envelhecimento em barris de carvalho por 24 meses e descanso em garrafa por mais 4 meses.
