Branco elaborado exclusivamente a partir de Sauvignon Blanc,
com fermentação espontânea (sem adição de leveduras), sem
passagem por madeira, mas mantido em contato com as lias entre 3
e 4 meses. Sempre consistente, nessa safra mostra-se ainda mais
fresco e vibrante.
Apresenta frutas cítricas e de caroço acompanhadas de notas
florais e de ervas, que se confirmam na boca, Fluido e cativante, tem
acidez afiada, textura firme e final persistente, com toques salinos e
de limão
Um vinho para ser apreciado agora ou em 3anos.
Harmonização: Combina bem com peixes, mariscos, frutos do mar,
queijos
Serviço: Sugiro apreciar entre 8 e 10 graus.
Elaboração: Fermentado com leveduras naturais e envelhecido em
repouso por no mínimo 3 a 4 meses. Colagem e filtração antes do
engarrafamento.
