Espumante branco elaborado pelo método tradicional e composto a partir de 45% Maturana Blanca, 30% Tempranillo Blanco, 15% Viura e 10% Chardonnay, mantido por, pelo menos, 30 meses em contato com suas borras antes da degola. Impressiona pela cremosidade e pela precisão do conjunto, com sua acidez refrescante e sua textura tensa aportando equilíbrio às suas frutas brancas, cítricas e de caroço maduras, acompanhadas de notas florais, de frutos secos e de especiarias doces. Preciso e refinado, tem final persistente, com toques salinos, de fermento, de limão siciliano e de pêras, que convidam a uma segunda taça
Harmonização: Pescados e frutos do mar, pratos da cozinha oriental, como sushi e sashimi, além de saladas leves, aves grelhadas e queijos de cabra.
Serviço: Sugiro apreciar entre 7 e 9 graus.
Elaboração: Método Tradicional (Segunda fermentação em garrafa), após a fermentação 30 meses em contato com as leveduras
*imagem meramente ilustrativa, a safra pode variar.
