Espumante com 36 meses de autólise, tem como característica única uma levedura nativa das próprias parreiras, desenvolvida juntamente com a Embrapa e Aprobelo. Composto por 60% Chardonnay, 20% Riesling Itálico e 20% Pinot Noir.
Espumante brilhante, límpido, de coloração palha. Apresenta perlage fino e persistente, coroado com um imponente coroa.
Remete a aromas de pão tostado, brioche amanteigado, adquirido na lenta maturação. Em boca retrata a autenticidade do terroir de Monte Belo do Sul, originando um espumante de caráter único e alta cremosidade. Mantém o frescor e complexidade, dando suporte à intensidade, retrogosto magnifico evidenciando notas evolutivas.
Harmonização: Saladas, queijos e embutidos, churrascos e até uma bela feijoada.
Serviço: Sugiro apreciar entre 7 e 9 graus.
Elaboração: Espumante com 36 meses de autólise.
*imagem meramente ilustrativa, a safra pode variar.
