Possui uma coloração amarelo palha límpida e brilhante. No
aroma, as notas de cereja ácida fresca proporcionam uma sensação
inicial de frutas vivas e vibrantes. A presença de flores de laranjeira
e giesta acrescenta uma camada de fragrância floral, adicionando
uma dimensão perfumada e delicada à experiência olfativa. Por fim,
nuances de marmelo complementam o bouquet, adicionando uma
nota final de doçura e frescor. Em boca revela uma riqueza de sabor
e mineralidade que encanta. Sua textura é harmoniosamente fresca,
oferecendo uma sensação agradável e refrescante. A mineralidade
presente adiciona profundidade e complexidade ao perfil de sabor,
enquanto a leve nota de cereja ácida se manifesta novamente,
proporcionando um equilíbrio entre doçura e acidez. O final é
marcado por uma distinta nota floral, que persiste delicadamente.
Um vinho para ser apreciado agora ou em até 3 anos.
Harmonização: Peixe grelhado como robalo ou dourada, mariscos
como camarões e vieiras, e massas com molhos leves, como pesto
ou frutos do mar. Também combina com risoto de limão e ervas,
queijos frescos como mozzarella de búfala e burrata, salada
caprese, e legumes grelhados temperados com azeite e ervas.
Serviço: Sugiro apreciar entre 9 e 11 graus.
Elaboração: Vinificação em aço inox.
