Vinhedos da Quinta. Solos bem drenados, com baixos
teores de matéria orgânica, derivados de rochas graníticas
com textura franco arenosa e manchas calcárias.
Límpido, brilhante, de tonalidade amarelo palha com
reflexos esverdeados. Aromas intensos de frutas tropicais
como pera e carambola. Em boca expressa as mesmas frutas,
além de excelente persistência e incrível acidez.
Um vinho para ser apreciado agora ou em 3 anos.
Harmonização: Frutos do mar, peixes, cozinha oriental,
queijos macios e semiduros, carnes brancas com ervas
aromáticas e massas de molhos cremosos.
Serviço: Sugiro apreciar entre 9 e 11 graus.
Elaboração: Fermentado de forma lenta em tanques de aço
inox, com controle de temperatura, permanecendo sob as
borras finas até o engarrafamento. Sem passagem por
barrica.
