Itália / Etna / Passopisciaro. 100% uva Carricante Vinhas nativas do Etna, solo de cinzas vulcânicas, plantadas em 600 a 800m acima do nível do mar, cultivo biológico em clima seco.
Cor amarelo palha, complexo e com forte presença mineral e delicadas notas do solo vulcânico. Aromas de abacaxi, pêssego, toranja, menta, especiarias e muita mineralidade. Na boca é elegante e muito saboroso. Vinho com capacidade de evoluir por muitos anos e adquirir personalidade.
Um vinho para ser apreciado agora ou em 5 anos.
Harmonização: Perfeito com peixes, queijos frescos e envelhecidos e sozinho como aperitivo.
Serviço: Sugiro apreciar entre 10 e 12 graus.
Elaboração: Envelhecimento por pelo menos 4 meses em tanques de aço inox em contato com as leveduras da fermentação para liberar todas as substâncias desejadas. Em seguida, o vinho é engarrafado
