A vinícola Trullo di Pezza nasceu em 2012, em Torricella, um primitivocentro de produção, a poucos quilômetros da cidade de Manduria, no coração da DOP Primitivo di Manduria. A fazenda repousa sobre a “Masseria”, a estrutura rural típica da Puglia que data de 1830, da qual leva o nome. O respeito pela natureza e a valorização da realidade preexistente são os valores fundadores sobre os quais Simona e Marika Lacaita construíram a identidade do Trullo di Pezza, apoiando-se na vinha herdada dos seus pais. No total, a vinícola cultiva mais de 100 hectares de vinhedos.
Este rótulo é produzido 100% com a varidade Susumaniello.
Traz em taça coloração rubi intenso e profundo com fortes reflexos violáceos. No nariz, apresenta notas de pequenas frutas vermelhas maduras, amora silvestre e framboesa, com delicadas notas de violeta e essências picantes de alcaçuz.
Em boca é estruturado, com uma veia tânica decisiva e elegante, duradouro e perfeitamente equilibrado.
Harmonização: Massas como pappardelle ou talharim ao molho bolonhesa ou ragu de linguiça, Berinjela recheada com carne moída (estilo moussaka).
Serviço: Sugiro apreciar entre 15 e 18 graus.
Elaboração: Colheita manual, fermentação em tanques de inox a temperatura controlada. Contato com os fermentos com “remontages” diários. Amadurecimento de 6 meses em tanques de inox e mais 6 meses em garrafa antes de ser comercializado.
*imagem meramente ilustrativa, a safra pode variar.
