A Anta de Cima usa a argila como principal matéria-prima para a vinificação de suas uvas, na Serra de Montargil, no Alto Alentejo, em Portugal. Liderada por Rita Tenreiro e seu pai, Paulo Tenreiro, a vinícola se destaca pelo uso de tinajas antigas para fermentar e envelhecer seus vinhos. O sistema agrícola sustentável praticado na Anta de Cima tem como objetivo o equilíbrio entre a ação dos humanos e o ecossistema local. Respeitando o ambiente onde operam, a empresa faz uso do sistema agroflorestal tradicional da região. Os solos argilosos são bem drenados, predominantemente expostos ao sol ao sul e com declive moderado.
Nariz elegante com notas de amora, marmelo, pimenta preta e sugestões vegetais a dar frescura. Na boca entra muito fresco com taninos nos e estrutura envolvente e tensa. As notas de fruta e herbais estão sempre bem presentes num final longo e fresco.
Harmonização: Carne vermelha, como cordeiro assado ou ensopados de carne, especialmente aqueles com ervas fortes e temperos picantes.
Serviço: Sugiro apreciar entre 16 e 18 graus.
Elaboração: Tanques de inox
*imagem meramente ilustrativa, a safra pode variar.
