Casta italiana da região de Trento. Uma das teses sobre a origem do nome remetem a Teroler Gold, ouro do Tirol, assim como era chamada na corte de Viena. Nós fomos pioneiros na introdução dessa casta no Brasil, no ano de 2000, com mudas importadas da Itália. A teroldego adaptou-se perfeitamente no Brasil, especialmente na Serra do Sudeste do Rio Grande do Sul. Esse vinho destaca-se por sua intensidade e extrema complexidade.
Coloração rubi-violácea intensa. Taninos maduros com um bom corpo e longa persistência e de extrema complexidade. Ressalta aromas de frutas negras como ameixa, especiarias, notas de chocolate, café e baunilha. Em boca é um Vinho intenso e encorpado de extrema complexidade.
Harmonização: Carnes vermelhas, queijos de média maturação, molhos leves, massas, risotos. Pratos condimentados, carne vermelha, cordeiro, carne de panela, carnes de caça.
Serviço: Sugiro apreciar entre 14 e 16 graus.
Elaboração: 12 meses de maturação em barricas de carvalho francês.
*imagem meramente ilustrativa, a safra pode variar.
