Os solos quentes e bem drenados estão voltados para sul e sudoeste. São uma mistura de argilas calcárias de origem marinha, ricas em xisto galestro, com arenito Macigno del Chianti.
Um vinho equilibrado com uma acidez convidativa e fresca, o nosso Chianti Classico caracteriza-se por notas de frutos negros, taninos maduros e um toque de sabor adocicado. O final é seco e saboroso, com uma agradável persistência.
Harmonização: pratos locais típicos, crostini de fígado de frango, ribollita, queijos de média maturação e caça assada
Serviço: Sugiro apreciar entre 15 e 18 graus.
Elaboração: Vinificação em tanques de concreto bruto. A maceração dura até um mês, com remontagens e trasfegas para extrair e purificar o mosto. Em seguida, o vinho amadurece por 12 meses em uma combinação de grandes tonéis de carvalho da Eslavônia e tanques de concreto bruto. Após o engarrafamento, o vinho permanece em maturação por 6 meses.
*imagem meramente ilustrativa, a safra pode variar.
