Cantine Guidi existe desde 1929. Atualmente na quarta geração da família, possui 35 hectares de vinhedos distribuídos pela região de San Gimignano e mais 20 hectares pelas colinas de Chianti Clássico. 90% Sangiovese e 10% Merlot, Colorino. De média altitude, de 450 metros acima do nível do mar. Vinhas com mais de 10 anos de existência localizada entre San Donato in Poggio e Castellina, em Chianti. O solo tem uma massa média de camadas de areia e argila.
Cor vermelho rubi. O perfume é intenso e complexo, com elementos de fruta madura e elegantes notas florais. O sabor é encorpado, suave e harmonioso.
Um vinho para ser apreciado agora ou em alguns anos.
Harmonização: Carnes vermelhas com molhos encorpados, ossobuco, carne de porco, pato recheado e carré de cordeiro com ervas.
Serviço: Sugiro apreciar entre 16 e 18 graus.
Elaboração: Fermentação das peles a 28o C, seguida de fermentação malolática. Envelhecimento durante 24 meses em grandes barricas e tonéis e descanso por 6 meses em garrafa.
