“Di Dio” (traduzido no italiano: “De Deus”), foi inspirado no Baco, o
Deus romano do vinho, para representar a experiência de um vinho
divino. Baco se eternizou como Deus do vinho fazendo da bebida a
protagonista dos momentos de celebração e regando aqueles que o
seguiam com o néctar (vinho) que é literalmente dos Deuses.
O vinho Sette Varietta "DI DIO" Assemblagem é elaborado com o
corte de sete variedades de uvas de duas safras distintas 2020/2023. As
uvas da safra 2020, Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo e Tannat,
possuem 16 meses de amadurecimento em carvalho francês e as uvas da
safra 2023, Teroldego, Rebo, Syrah possuem 06 meses de
amadurecimento em carvalho francês trazendo um pouco de jovialidade
e leveza.
Intenso vermelho rubi com tons violáceos. Aromas complexos e
frutados como mirtilo, ameixa e notas de especiarias como baunilha,
anis estrelado e cardamomo. Vinho complexo em sabores com taninos
elegantes e acides equilibrada, encorpado com boa persistência em
boca.
Um vinho para ser apreciado agora ou em 8 anos.
Harmonização: Risoto de Funghi, Massas com molho de médio teor de
gordura, Carnes magras e grelhadas, Queijos maturados entre outros.
Serviço: Sugiro apreciar entre 16 e 18 graus.
Elaboração: Francês, castas com 6 meses de amadurecimento e castas
com 16 meses de amadurecimento
